Este artículo se publicó hace 7 años.

¿Cómo se inventa una fruta?

Persimon es una marca, aunque el nombre se ha popularizado para denominar al fruto al que hace referencia.

Agencia SINC

Madrid-

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De China al Mediterráneo

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Los primeros caquis eran pequeños, duros, poco sabrosos y sus árboles no daban demasiada cosecha

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Los astringentes taninos

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Demasiado blandos para viajar

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Para que la aspereza desaparezca, hay que dejar que el caqui madure tanto que se ablanda demasiado

Más de 300.000 toneladas

En el año 2000 se cultivaban 21.000 toneladas anuales y el año pasado fueron más de 300.000

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