Beneficios de la espirulina, la microalga que la NASA ha incluido en la dieta de los astronautas

La espirulina es una microalga que se ha empezado a utilizar en la alimentación por la gran variedad de vitaminas, proteínas y propiedades nutricionales. En Lleida esté la única empresa de España que cultiva espirulina fresca. En su hábitat natural estas algas microscópicas se crían en las desembocaduras de los ríos. No tiene sabor, pero una vez deshidratada se puede combinar con otros alimentos. También con cacao para hacer bombones o incluso queso. Los aztecas ya tomaban espirulina. En los años 60 los científicos descubrieron sus propiedades beneficiosas para la salud. La NASA lo incluyó en la dieta de los astronautas y ahora los restaurantes ya la están empezando a usar para sus menús.

-Redacción-