Receta de ensalada de pasta hawaiana con piña, pavo y salsa cremosa

Con el calor sacamos del recetario las recetas frías, las ensaladas, ensaladillas, cremas, sopas... todo el armamento que ofrece nuestra gastronomía para seguir alimentándonos con los necesarios nutrientes y sin terminar por ello con una digestión muy pesada o con un golpe de calor.

Las ensaladas de pasta cumplen bien con este propósito. Son completas (pues contienen hidratos de carbono, vegetales, proteínas y minerales), y aceptan los más variados ingredientes, siempre es posible acercarse a ellas con recetas novedosas o más originales.

La ensalada de pasta hawaiana lleva piña (of course), tacos de pavo o de jamón cocido, queso crema, y una rica salsa agria hecha con crema de leche y limón. Quizás sea algo más exótica de lo acostumbrado, pero está igualmente muy sabrosa y es perfecta para aquellos días en que queremos salirnos de los sabores más tradicionales.

Ensalada de pasta hawaiana con salsa cremosa

Ingredientes 4 personas:

• 300 g de pasta (puede ser penne, fusilli, o cualquier pasta corta)

• 200 g de pavo o jamón cocido en tacos

• 200 g de piña en almíbar o fresca, cortada en cubos

• 100 g de queso crema (puedes usar queso crema light si prefieres)

• 100 g de maíz dulce (opcional)

• 75 ml de nata para cocinar

• Jugo de un limón.

• Una cucharada de mayonesa

• Una cucharada de mostaza

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Cebollino fresco picado para decorar (opcional)

Cocina la pasta y prepara la salsa:

• Cocina la pasta en una olla grande con agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

• Escurre la pasta y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Deja que se enfríe completamente.

• En un bol, mezcla la nata con el jugo de limón y bátelo hasta que la nata espese. Agrega la mayonesa y la mostaza y queso crema. Remueve.

• Ajusta de sal y pimienta al gusto.

Mezcla los ingredientes de la ensalada hawaiana:

• En un bol grande o fuente, añade a la pasta la mezcla de queso crema, el pavo o jamón cocido, la piña en dados, y el maíz dulce, si lo estás usando.

• Mezcla bien para que la pasta se impregne.

• Cubre el bol con film transparente y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir.

• Antes de servir, remueve la ensalada de nuevo y ajusta la sal si es necesario.

• Agrega cebollino picado como decoración.

• Sirve la ensalada fría en platos individuales o en un bol grande.