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Un invierno seco y una primera inestable complican el camino del espárrago blanco este año

  • Agencia Atlas - 23/04/2022 17:40
Al segundo invierno más seco en lo que va de siglo, le sigue una primavera muy inestable que está dejando temperaturas gélidas en los últimos días. La recogida del espárrago blanco ya ha comenzado, es una tradición en Tudela de Duero. Más de 45 hectáreas, el sabor inconfundible que proporciona el valle del Duero. Pero este año, el invierno seco ha hecho que el espárrago saliera un poco más tarde. La nieve y el frío en algunos casos pueden resultar beneficiosos, pero no para el espárrago blanco y menos, cuando ya está empezando a brotar. "Sobre todo han sido esos días de temperaturas tan bajas, de hielo... cuando ya había arrancado la planta, lo que le hace resentirse un poco más", aseguran Enrique Belloso, gerente de Espárragos Belloso. Es un producto sensible, y estos cambios pueden mermar la cosecha. Dónde esperaban lluvias necesarias ahora llegarán heladas intensas como consecuencia de una inestabilidad climática que aseguran ya se está notando en la producción. -Redacción-

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