Los Fernández llevan más de 200 años moldeando el barro en Sartajada, el pueblo toledano de los botijos. Desde tiempo inmemorial esta vasija de barro aún sigue refrescando las gargantas. Puede que sea simple su mecanismo pero es un arte fabricar este recipiente poroso capaz de refrescar el agua cuando más calienta el sol. Ese sudor del botijo provoca que se enfríe su interior al menos diez grados. Ya solo falta tener cierto arte para beber del botijo. Lo mejor es adquirir la habilidad desde la edad más temprana.

-Redacción-