Los alimentos que subirán de precio por la sequía

La sequía afecta de manera notable al campo español, lo que va a encarecer los precios de los productos en los supermecados. El 60% de estos terrenos está "asfixiado" por la falta de lluvias, según los datos de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), que indica que las pérdidas que se sufren son "irreversibles". Desde este sindicato indican, además, que las parcelas más perjudicadas son las de secano, de las cuales 3,5 millones de hectáreas de cereales están en riesgo de quedar totalmente improductivas.

Las cosechas de trigos y cebadas se dan por perdidas en Andalucía, Extremadura, Castilla-La Mancha y Murcia, así como en las zonas más áridas de Aragón, Cataluña y Castilla y León. Con respecto a los cultivos leñosos, como los frutos secos o los viñedos de secano, ya están sufriendo problemas en la brotación y en los olivares se puede complicar la situación si no llueve en un corto plazo de tiempo. 

En los campos de regadío también peligran las cosechas de verano, ante la falta de agua y, por ello, es esperable que los agricultores reduzcan en maíz, girasol, arroz y algodón. Complicado lo tienen también en la ganadería extensiva y la apicultura. Si no llueve, lo sembrado no florece y esto impide alimentarse tanto a los animales, sobre todo ovinos, y a las abejas, lo que hace peligrar la producción de productos de origen ganadero y la miel.

El cereal, perdido en varias zonas y más caro

Los cereales son uno de los grandes perjudicados por la sequía que asola el país, lo que hará que los precios suban. El informe de COAG especifica que en Andalucía el cereal ya está perdido, con la única excepción de las zonas más frescas de la comunidad, donde el máximo en la producción será de un 30%.

Además, en Murcia aseguran que la situación es extremadamente grave, puesto que los cereales se encuentran totalmente perdidos y en Extremadura las pérdidas superan el 90% en gran parte de la región. 

Por otro lado, tanto en Aragón como en la Comunidad de Madrid califican la situación del cereal de muy grave. Si no llueve en un corto plazo, se echará todo a perder. 

En Castilla y León y La Rioja, se ha tenido que empezar a regar el cereal, una situación excepcional dado que este cultivo no se suele regar en estas zonas y, en algunos casos, no se dispone de sistema de riego. 

Por último, en Navarra se encuentran especialmente afectados los cereales en la Ribera Navarra, con especial afección la cebada, mientras que en Catalunya tan solo en el caso de tierras de regadío la primera cosecha de cereal será posible.

Viñedos, frutales y olivares, siguientes afectados en precios

Otros productos que sufrirán una subida de precios si la sequía continúa son los derivados de los leñosos, es decir, de los frutales, olivares y viñedos. En La Rioja, la situación es "especialmente preocupante" para COAG en la Cuenca del Idarrua. En esta comunidad, si no llueve, en concreto para los viñedos será una época complicada, puesto que sería su segundo año de sequía.

En Murcia y Extremadura están a la expectativa. Si no hay precipitaciones pronto, los leñosos se echarán a perder, con el consiguiente encarecimiento en los supermercados.

Por su parte, en Castilla-La Mancha subsisten los frutales debido a las reservas de agua con las que cuentan y estos árboles podrían aguantar.

Mientras, las leguminosas en Andalucía están en una situación crítica y, si no hay lluvias, en Aragón se perderán todas. También en Andalucía, el girasol tiene su producción muy limitado, lo que encarecerá su precio.

Otro de los grandes problemas es el alto coste del agua. Esto afecta, tanto a los cultivos de regadío en la Comunitat Valenciana (en Andalucía se preveén restricciones de un 80% y en Extremadura reina la incertidumbre) como a la ganadería, pues los animales no disponen de agua para beber en zonas como la dehesa extremeña de Badajoz. En Murcia, muchas instalaciones de ganadería extensiva ya están siendo abandonadas.

El precio del aceite de oliva se dispara

El aceite de oliva es otro de los productos cuyo coste está por los aires. Ya en enero de 2023 alcanzó precios récord. Entonces, el kilo de aceite se pagaba un 150% más caro que hacía un año. Y, teniendo en cuenta los datos del IPC de marzo, la subida de precio en el último año del llamado oro líquido era de un 32,1%.

Los agricultores piden más ayuda al Gobierno

Esta semana, el Gobierno ha puesto en marcha una rebaja de impuestos temporal al sector agropecuario para tratar asi de minimizar las pérdidas causadas por la sequía. La medida, según el Ministerio de Agricultura, beneficiará a 800.000 agricultores y ganaderos del país con una bajada mínima del 25% en el IRPF.

Ante este movimiento, los sindicatos del sector exigen al Ejecutivo más contundencia en sus ayudas y consideran que esta primera tarda es necesaria, pero insuficiente.