El castillo de Ibiza, situado en la cima del recinto amurallado de Dalt Vila, declarado Patrimonio de la Humanidad, será inaugurado en septiembre de 2011 y será el primer Parador de Turismo de Baleares.

Los futuros huéspedes dispondrán de vistas magnificas desde este emplazamiento histórico. El hotel contará con 140 plazas distribuidas entre 72 habitaciones, varias de ellas suites, así como diversas salas para reuniones y convenciones. También dispondrá de un gimnasio-spa y dos piscinas.